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A divina pizza do Divina Increnca

Quem escreveu

Dani Valentin

Data

12 de March, 2018

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Para nossa sorte, São Paulo ganhou vários lugares com ótimas pizzas nos últimos anos. Nós já falamos de alguns deles por aqui: do Pommmodoro na Mooca e do Napoli Centrale no Mercado de Pinheiros, mas tem muitos outros espalhados por aí. Hoje, a gente fala de mais um deles: o Divina Increnca. O Divina Increnca surgiu como um food truck em 2014. Eles depois abriram uma casinha em Perdizes, bairro onde o carro ficava, e, em maio desse ano, abriram também uma unidade em Santa Cecília/Higienópolis. Eu sempre vou nessa última, então é dela que vou falar aqui. Porém já pedi delivery na da Pompeia e a qualidade é a mesma.
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A Divina Increnca da Marquês de Itu é uma portinha, não tem mais do que 30 m2. Dentro ficam somente a cozinha e o forno, as mesas e cadeiras ficam na calçada. É o típico lugar gostoso para ir com amigos, onde a única preocupação é comer bem. Ela fica na frente da clássica Ugue’s e do lado, se você quiser estender a noite com algumas cervejinhas artesanais, fica o delicioso Lira Bar e Empório. É o lugar para ir em dias quentes e, como é aberto, evitar quando chove.
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A pizza tem massa com fermentação natural, é individual e não é carregada no recheio. Porém eles usam uma “licença poética” nos recheios e não utilizam só ingredientes clássicos, mas inovam com coisas como pesto de azeitona ou salame de cordeiro. Elas custam a partir de R$ 22 e servem bem uma pessoa. As pizzas que mais saem são a marguerita – impecável e a que indico – e a Incremma – um pouco exagerada na azeitona para meu gosto.
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Se achar que precisa dar uma reforçada, a casa tem dois enroladinhos de entrada: um de mussarela, abobrinha e gorgonzola, e o outro com mussarela, mortadela e raspas de limão siciliano. Eles têm também uma opção de pizza doce, com creme de avelãs. De bebidas, tem cerveja, refrigerante, suco e taça de vinho.
A Divina Increnca tem tudo que eu particularmente gosto: ambiente ao ar livre e sem afetação, atendimento ótimo, comida boa e preço justo. Tenho batido ponto lá semanalmente e estou looonge de enjoar.
Divina Increnca Santa Cecília/Higienópolis
Marquês de Itu, 1017
De terça a domingo, das 18 às 23h
Telefone para delivery: 3667-7608
A partir de R$ 22 (a marguerita custa R$26)

Quem escreveu

Dani Valentin

Data

12 de March, 2018

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Dani Valentin

A Dani gasta todo o seu dinheiro com viagens. Um de seus maiores orgulhos é dizer que já pisou em cinco continentes. É do tipo sem frescura, que prefere localização a luxo e não se importa de compartilhar o banheiro de vez em quando. Adora aprender palavras no idioma do país que vai visitar e não tem vergonha de bancar a turista.

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    Vivemos em um mundo de opções pasteurizadas, de dualidades. O preto e o branco, o bom e o mau. Não importa se é no avião, ou na Times Square, ou o bar que você vai todo sábado. Queremos ir além. Procuramos tudo o que está no meio. Todos os cinzas. O que você conhece e eu não, e vice-versa. Entre o seu mundo e o meu.