TonTon, o delicioso bistrô variado dos Jardins

Amante que é amante de gastronomia sempre vai achar que dá para descobrir mais um bom bistrô na cidade. Pois foi essa a sensação ao almoçar, outro dia, no TonTon. Apesar de funcionar desde 2013, só agora tive a oportunidade de conhecê-lo. Montado em um aconchegante sobrado de uma rua mais reservada dos Jardins, o restaurante é decorado nos detalhes com pequenos ícones que remetem ao artista surrealista Magritte, como o chapéu-coco e o guarda-chuva preto. Uma das paredes até exibe uma reprodução do famoso quadro “O Filho do Homem”. O espaço tem pinta de bistrô – pequeno, com poucas mesas a ocupar os dois salões, e também a gostosa varanda na entrada arborizada da casa (com todas as mesas cobertas de toalhas brancas de linho, diga-se).

 
O chef, Gustavo Rozzino, apresenta um cardápio autoral e criativo. Com passagem por restaurantes da Europa, mistura diversas influências na criação de seus pratos. “Eu gosto de unir sabores que podem combinar de maneira interessante vindo de cada comida típica. Mas não tem nada de tão carregado como o fusion, por exemplo”. Fusion oficialmente ou não, a sua comida é bem-elaborada: variada, mas concisa.

Em meu almoço, comecei com os bolinhos de pernil. Por fora caramelizado, seu recheio é macio e saboroso. Fica ainda mais gostoso com o molhinho dip picante que o acompanha. Harmoniza super bem com uma tacinha de espumante, para começar.

Para os que preferem os vegetais, há no menu executivo o rolinho thai, preparado com macarrão de arroz, cenoura, pepino e uma salada de ervas com molho agridoce e amendoim.
Lá são famosos o Carbomare, uma releitura do italiano carbonara preparado com lulas, lagostins, sálvia, manjericão e bacon, e a moqueca meio baiana meio tailandesa, com lula, camarão, peixe, arroz basmati e farofa de dendê. Mesmo assim, não resisti e pedi o Bobó TonTon, servido com generosos camarões VG e feito com pasta de mandioquinha, arroz basmati e farofa de dendê. Depois de me hipnotizar por segundos com bela apresentação do prato, o raspei e ainda fiquei bem. Pode não parecer, mas a receita, muito bem executada, não te pesa. Aos devoradores de carne, o cardápio conta com opções como os tradicionais tornedor de filé e steak tartare.

Como amo sobremesas com frutas, pedi, para finalizar, o bolo de figo turco servido com calda toffee e sorvete de creme. Elegante, o bolo de açúcar mascavo tem diversos pedaços da fruta dentro dele. Na boca, fica melhor ainda com o caramelo bem torrado e a suavidade do sorvete.

Meu próximo plano: voltar em um sábado ensolarado, sentar na varanda e experimentar as ostras servidas na casa com uma boa taça de vinho branco. Aos notívagos, a dica é curtir o charmoso bar que fica no segundo andar da casa, de onde saem variados coquetéis.
Tonton
Rua Caconde, 132 – Jardim Paulista
De terça a quinta das 12h às 15h e das 19h30 às 23h; Sexta, das 12h às 15h e das 19h30 às 23h30; Sábado, das 12h30 às 16h e das 19h30 às 23h30; Domingo, das 12h30 às 16h30
R$49 a R$73