Onde comer um bom churrasco em Buenos Aires

Quando você pensa em Buenos Aires, pode pensar no Maradona, no Tango, nos vinhos e claro, na carne. Com churrascarias em todos os cantos da cidade, escolher as melhores é tarefa difícil. Como em Buenos Aires as carnes são maravilhosas, cada parrilla tem seu encanto. As de bairro lotam de locais em busca de uma boa carne para curtir com os amigos. As chiques estão cheias de turistas e gente de negócios. Existem até as hipsters e claro, estão em Palermo. Prepare a faca, escolhe a batata de sua preferência e peça um Malbec!

Parrilla de bairro

Quando eu morava Buenos Aires, meus amigos locais me levavam em suas parrillas prediletas. A que mais me encantou foi a Parrilla al Carbón na Villa Crespo, o bairro dos outlets. O lugar tem um nome genérico, você vai ver que existem mil Parrilla al Carbón em Buenos Aires. O ambiente é sem frescura, um pé-sujo das carnes. Com mesas do lado de dentro, na calçada e em um salão de uma antiga pizzaria ao lado, sempre opto pela calçada, a não ser em um dia de frio e chuva, quando ia para a pizzaria desativada.

Para começar, peço o tradicional Choripán, um pão francês com linguiça e molho chimichurri. Delicioso! Já o bife de chorizo é o melhor que comi em Buenos Aires e pode ser muitas vezes cortado com uma colher. Não peço mais nada além da carne, que já é um show. A batata frita é murcha e os outros acompanhamentos são ruins. O vinho não é bom, por isso peço sempre uma cerveja. Lembre-se, estamos falando de um pé-sujo! Para quem quer proteína animal e pagar um preço ridículo. Não aceita reservas.

Parrilla al Carbón: Calle Serrano sem número, quase esquina da Calle Loyola, Villa Crespo.

Parrilla Show

As Parrillas são um negócio turístico em Buenos Aires e por isso existem várias 5 estrelas. Locação, serviço, comida, tudo o melhor da cidade. Nessa categoria, o Cabaña de Las Lilas é imbatível. À beira do rio em Puerto Madero, você pode brindar com um vinho no verão com vistas para a Puente de la Mujer. O serviço é super atencioso. A cesta de pães que vem junto é ótima e tem até pão de queijo para agradar. A carne é macia e suculenta, assim como as opções de vegetais grelhados. Programa para quem gosta de mordomia, ir com o a família ou um jantar de negócios. É uma das mais caras da cidade, mas ainda assim sai mais barato do que algo no Brasil na mesma categoria. Melhor reservar.

Cabaña de Las Lilas: Alicia Moreau de Justo 516 Puerto Madero. Telefone: (054) 011 4313-1336

Parrilla tradicional

A Buenos Aires clássica está na Recoleta e a melhor Parrilla que comi no bairro é o El Estrebe. O mix de achuras (miúdos) com riñones, chinchulines y mollejas é imperdível para quem gosta do gênero. A carta de carnes é completa e o asado de tira é uma boa pedida. O melhor é a batata frita à provenzal. No formato de chips e carregada no alho, é uma delícia. Preço médio, como uma parrilla tradicional deve ser.

Parrilla Hipster

As carnes e acompanhamentos são bons como em qualquer lugar. O preço não é dos menores. Mas esse tipo de parrilla está lotadas porque a localização também conta. O Miranda fica em uma esquina em Palermo, bem em frente a outra churrascaria-ponto-de-encontro, o Las Cabras. O Miranda é melhor (e mais caro) e na hora do almoço nos dias de semana, tem um bom menu fechado com um preço amigo. Sentar na calçada e tomar um vinho em um dia de verão é uma delícia

Miranda: Calle Costa Rica 5602, Palermo, Buenos Aires. Telefone: +54 11 4771-4255

E você, tem uma dica de um bife de chorizo incrível que não está por aqui? Conta pra gente ali embaixo!