Conhecendo o café da Costa Rica

Que Coca Cola que nada! A bebida globalizada de verdade é o café. Consumido em todos os continentes, o café pode ser filtrado, misturado, coado, aguado, com leite condensado, super concentrado, gelado ou instantâneo mesmo. Só não vale o das detestáveis cápsulas tipo Nespresso – mas deixa que isso é assunto para outro post.

A origem do café está na Etiópia e no Iêmen. No século 15, os grãos já eram moídos e diluídos em água quente em cafés públicos do mundo árabe. O hábito foi imitado pelos europeus, que levaram o café para o sudeste da Ásia e depois para o Caribe. O primeiro plantio em continente americano foi no século 18, obra dos invasores holandeses no atual Suriname. E dali a plantinha, muito bem adaptada ao solo e clima local, espalhou-se para a Venezuela, Colômbia, Equador, Peru e América Central. O Brasil detém o título de maior produtor do mundo, exportando grãos que vão esquentar xícaras na Europa.

Antes do turismo se tornar a principal atividade econômica da Costa Rica, era o café que mandava por ali. As primeiras mudas vieram da Jamaica e se adaptaram muito bem à região de Alajuela, que ainda hoje concentra as maiores plantações do país.

Estive na Costa Rica em novembro e passei um dia aprendendo sobre café na propriedade de um dos gigantes produtores locais, a Doka – maior concorrente do onipresente café Brit. É um tour bem informativo, em que você acompanha todas as etapas da produção, desde a plantação de mudas ao ensacamento dos grãos.

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http://dokaestate.com/
http://www.cafedecostarica.com/
http://www.coffeetour.com/